Go to Contents Go to Navigation

رئيس تنفيذي شركة ري:هارفيست: أول شركة لإعادة تدوير الطعام في كوريا توسع وجودها في فيتنام وإندونيسيا

اجتماعية 2022.09.15 10:16
رئيس تنفيذي شركة ري:هارفيست: أول شركة لإعادة تدوير الطعام في كوريا توسع وجودها في فيتنام وإندونيسيا - 1

سيئول، 15 سبتمبر(يونهاب)-- تسعى ري:هارفيست، الشركة الكورية الناشئة المتخصصة في مجال إعادة تدوير الطعام المتنامي سريعا، إلى تحقيق قفزات جادة في السوق الخارجية من خلال الشراكة مع كل فيتنام وإندونيسيا واليابان، وفقا لما ذكره مديرها التنفيذي ألكسندر مين.

تعد شركة "ري:هارفيست" هي أول شركة كورية ناشئة في مجال تدوير الطعام، وتستخدم بقايا المواد الغذائية من مراحل إنتاج الجعة والشيغية -مشروب تقليدي حلو المذاق من الأزر الكوري-، التي كانت تعتبر نفايات من قبل مصانع الجعة. تستخدم الشركة المواد الثانوية من عملية التصنيع بعد التنظيف الشامل والتجفيف لإنتاج بديل طحين يُسمى "ري-نيرجي".

رئيس تنفيذي شركة ري:هارفيست: أول شركة لإعادة تدوير الطعام في كوريا توسع وجودها في فيتنام وإندونيسيا - 2

تنتج الشركة حاليا 5 أطنان من بديل الطحين شهريا في مصنع تجريبي ولكنها تخطط لإطلاق مصنع أكبر بكثير في هواسونغ، على بعد 40 كيلومترا جنوب سيئول الشهر المقبل، تبلغ سعته الإنتاجية 120 طنا شهريا. وقال مين إن المصنع الجديد سيكون الأكبر من نوعه في آسيا.

وفقا لمين الذي أسس الشركة في 2019، أبرمت ري:هارفست مذكرتي تفاهم منفصلتين مع شركة بي هاي بونغ لإنتاج البيرة في فيتنام وبي تي مالتي بينتانغ إندونيسيا تي بي كيه الإندونيسية، لبناء مصانع لتصنيع ري:نيرجي داخل مرافق إنتاج خاصة بالشركتين.

باستخدام الناتج الثانوي من تصنيع البيرة من الشركات الشريكة، تخطط ري:هارفيست لإنتاج دقيق ري:نيرجي وغيرها من المنتجات الغذائية المعاد تدويرها في مصانع "متجر-داخل-متجر" المتصورة واستخدام شبكات التوزيع المحلية لبيعها في فيتنام وإندونيسيا، وفقا لما ذكره مين في لقاء مع وكالة يونهاب للأنباء في يوم 31 أغسطس.

رئيس تنفيذي شركة ري:هارفيست: أول شركة لإعادة تدوير الطعام في كوريا توسع وجودها في فيتنام وإندونيسيا - 3

كما ذكر مين (35 عاما) إن الشركة أيضا تتشاور مع كبريات شركات البيرة في اليابان من أجل إطلاق مشروع مشترك، ولكنه لم يشر إلى مزيد من التفاصيل بسبب سرية الاتفاق.

في ظل تنامي المخاوف من التأثير السلبي لصناعة الغذاء على البيئة، يتوسع سوق إعادة تدوير الغذاء على المستوى العالمي سريعا، بعدما كان محدودا في الماضي. وقد قدرت قيمته في عام 2019 بما يصل إلى 46.7 مليار دولار. وقد أشار تقرير للأمم المتحدة في 2019، إلى أن ما تبلغ قيمته 400 مليار دولار من الغذاء يتم إهداره قبل حتى أن يتم تسليمه إلى المتاجر.

ولكن في كوريا الجنوبية لا تزال إعادة تدوير الغداء سوقا جديدة وغير مألوفة نسبيا حتى بالنسبة للاعبين الراسخين في الصناعة. ولكن مع ازدهار البيئة واتجاه الإدارة الاجتماعية والحوكمة بين الشركات الكورية، تبدأ الكثير من شركات تصنيع الغداء في جمع المعلومات والاصطفاف من أجل مشاركة ري:هارفيست.

أمنت الشركة بالفعل اتفاقات للحصول على حقوق حصرية لاستخدام المنتجات الثانوية من البيرة والشيغيه من 6 شركات بما يشمل أورينتال بريويري وإس جي كوكينغ مجانا. تنتج الشركات الست نحو 56% من مجمل المنتجات الثانوية للبيرة والشيغية في كوريا.

وقال مين إن الشركة أيضا تجري مشاورات مع سي جي جيآل جيدانغ، ولوتيه شيلسونغ للمشروبات من أجل الحصول على المنتجات الثانوية من مصانع التوفو والسوجو ونبيذ الأرز والأنانانس، وزيت البريلا. وأشار إلى أن هذه الاتفاقيات تمثل ربحا للجانبين، حيث يمكن لشركات تصنيع الطعام التخلص من الناتج الثانوي للتصنيع بالمجان، بينما تتمكن ري:هارفست من الحصول على المواد الخام لإنتاج ري:نيرجي مجانا.

تم إنتاج ري:نيريجي بعد فترة تجارب وأخطاء استمرت لمدة عام تقريبا شملت عددا لا نهائيا من محاولات التنظيف والتجفيف والطحن للمنتجات الثانوية من تصنيع البيرة والشيغية. وقال مين، إنه فيما يتعلق بالتغذية، فأن منتج ري:نيرجي يحتوى على ضعف كمية البروتين وألياف أكثر 21 مرة مقارنة بالدقيق الأبيض.

وفقا لمين، ري:هرافيست تشهد تقديرا عالميا متناميا، حيث تم قبولها كأول عضو آسيوي في رابطة الأغذية المعاد تدويرها في الولايات المتحدة.

وقال مين وهو أمريكي من أصل كوري من الجيل الثالث، إنه توصل إلى فكرة إنشاء شركة لتحويل بقايا الطعام إلى منتجات أفضل بعد تجربة غيرت حياته وهي تشخيصه بسرطان القولون والمستقيم في 2017. وحتى تلك اللحظة، كان يعمل مستشارا في مجال صناعة الغذاء في الوحدة الكورية لشركة الاستشارات الإدارية الأمريكية "رايس ووتر هاوس كوبر".

وتذكر تلك التجربة قائلا "اعتقدت أن علي القيام ببعض الخير في العالم".

(انتهى)

heal@yna.co.kr

الصفحة الرئيسية الى الاسفل