Go to Contents Go to Navigation

(مرآة الأخبار) الأرز تحت الأضواء في ظل ارتفاع الطلب على الحبوب عالية الجودة في عصر الجائحة

ملفات خاصة 2021.01.22 11:12

سيئول، 22 يناير(يونهاب)-- بارك هي -سونغ أم لطفلين في التاسعة والثلاثين من عمرها اشتركت مؤخرا في خدمة توصيل الأرز التي يقدمها متجر متخصص يعرض "الأرز عالي الجودة"، بغرض التمتع بمذاق أفضل وأنواع صحية أكثر، القرار الذي لم يكن من المحتمل اتخاذه قبل تفشي جائحة كورونا.

"أطفالي يدرسون من البيت عبر الإنترنت وزوجي يعمل من البيت بشكل متقطع منذ عدة أشهر، ما يعني أنني مضطرة لتقديم ثلاث وجبات في البيت كل يوم. كان هذا الوضع غير المسبوق كان يسبب لي التوتر في البداية، ولكنني أصبحت مهتمة بمكونات الطعام عالية الجودة، بما يشمل الأرز"، وفقا لها.

(مرآة الأخبار) الأرز تحت الأضواء في ظل ارتفاع الطلب على الحبوب عالية الجودة في عصر الجائحة - 1

وأصبحت كلمة "جيب باب" المكونة من الكلمتين الكوريتين "بيت" و"وجبة"، من أشهر الكلمات في عصر جائحة كورونا، في الوقت الذي اختار فيه الكثيرون الطهي وتناول الطعام في البيت بدلا من الخارج أو أجبروا على هذا الاختيار.

وتتعارض الزيادة في تناول الطعام في البيوت مع التغيرات التي استمرت على عادات ونمط حياة الكوريين. فقد انخفض استهلاك الأرز من معدله الأعلى الذي بلغ 136.4 كيلوجراما للشخص سنويا في عام 1970، حتى وصل إلى أدنى معدلاته عند 59.2 كيلوجراما في عام 2019.

"بيد أن التغيرات التي طرأت على الحياة على ما يبدو جعلت الناس يرغبون أكثر في جعل وجباتهم القليلة في البيوت أكثر خصوصية، وعززت الطلب على أنواع أرز متعددة وعالية الجودة. وعلى ما يبدو شحذت الكورونا هذه الرغبات بين المستهلكين"، وفقا لما يراه البروفيسور مون جونغ-هون من جامعة سيئول الوطنية.

فقد ارتفعت مبيعات ما يعتبر "أرزا مرتفعا الجودة" بنسبة 15.7% في عام 2018 مقارنة بعام سابق، ثم ارتفعت بنسبة 18.3% على أساس سنوي في 2019، وقفزت هذه النسبة لتبلغ 23.8% خلال العشرة أشهر الأولى من العام الماضي، وفقا لمبيعات متجر هيونداي متعدد الأقسام.

"هذه الخدمة تعتبر غالية نسبيا. ولكنني أعتقد أنها تستحق هذا. فيمكن اعتبارها استثمارا في صحة عائلتي"، وفقا لبارك.

يشتري معظم الكوريين ما بين 10 و20 كيلوجراما من الأرز من المتاجر، بمتوسط سعر 55,000 وون (49.40 دولارا) للعشرين كيلوجراما.

بينما بموجب الخدمة التي اشتركت فيها بارك يتم توصيل كيلوجرامين من الأرز كل أسبوعين. ويمكنها اختيار الأنواع التي تناسب ذوقها، أو تطلب الأنواع التي يرشحها لها البائع. ويكلفها الاشتراك في هذه الخدمة لمدة 3 أشهر 90,000 وون.

ما يعني أن الأرز الذي اختارته يباع بسعر 7,500 وون للكيلوجرام الواحد، مقارنة بـ2,750 للكيلوجرام من الأرز العادي الذي يباع بالمتاجر.

من أجل تلبية الطلب المتزايد على الجودة، يختار المزيد من الباعة تقديم خيارات متنوعة وخدمات جديدة.

وافتتح متجر "لوتيه مارت" شركة التجزئة الكبرى في كوريا الجنوبية أول متجر مخصص للأزر فقط في فرع تشونغنيانغني بسيئول، وسط تفشي كورونا العام الماضي. يقدم المتجر نحو 20 نوعا من الأرز عالي الجودة في أحجام أصغر، بما يشمل "ميهو" "وسيلمي" و"غواجي".

ويمكن أن يستشير العملاء "مسؤولي الأرز" للعثور على اختيارت تلائم مناسبات معينة. فيقدم المسؤولون توصياتهم وفقا للتفضيلات الشخصية ويشرحون خصائص كل نوع بما يشمل العناصر الغذائية وطرق الزراعة والتاريخ.

"تمكنا من التقاط التغيرات التي طرأت على عادات الناس وحمياتهم الغذائية بسبب الكورونا. ومن أجل تلبية احتياجات الزبائن، خططنا لتوسيع الخدمات المتعلقة بالأرز بشكل مستمر"، وفقا لكيم مي-ران، المسؤولة في متجر لوتيه مارت.

وتدير متاجر هيونداي متعددة الأقسام متجرا متخصصا في الأرز عالي الجودة تحت اسم "بيت هيونداي للأرز" (Hyundai Rice House)، منذ أواخر 2018 في أربعة فروع في أنحاء البلاد.

وظهرت متاجر الأرز الصغيرة وجذبت انتباه العملاء المهتمين بالصحة والأسر الصغيرة على نحو خاص.

"أريد أنواعا مزروعة في المنزل، طازجة، بأحجام صغيرة من أجل تحضير طعام الطفل. ووجدت مؤخرا متجر أرز يلبي هذه الاحتياجات"، وفقا لجانغ إن-يونغ، معلمة في مدرسة ابتدائية تبلغ 34 عاما من العمر في مدينة سونغ نام، جنوب سيئول. ومتجرها المفضل هو "Village Rice Mill"، الذي كان يعرف سابقا باعتباره نموذجا ناجحا في صناعة الأغذية الزراعية.

وانضم متجر الإنترنت "Hyundai Life Sigseo" الذي تديره شركة سيدجين المحلية (Seedgen)، إلى تطبيق التوصيل "بيدال مينجوك"، وبدأت خدمة توصيل الأرز خلال 30 دقيقة.

"نقدم أربعة أنواع من الأرز وستة أنواع من الحبوب. الخدمة متاحة حاليا في سيئول وبعض المناطق الحضرية، ولكننا ننوي توسيعها لتشمل باقي أنحاء البلاد"، وفقا لمنشور نشرته الشركة. وتقدم هذه الشركة خدمة الاشتراك لتوصيل الأرز منذ سنوات.

واستمتعت شركات الطعام كذلك بارتفاع مبيعات الوجبات الجاهزة المعتمدة على الأرز في عصر الجائحة، وتتجه إلى تنويع منتجاتها.

فوفقا للشركة باحثة السوق" نيلسن كوريا" (Nielsen Korea) ارتفع حجم السوق المحلي للأرز سريع التحضير بنسبة 5.5% على أساس سنوي في عام 2020. وارتفع حجم سوق الأرز الأبيض بنسبة 3%، في حين ارتفعت مبيعات الأرز متعدد الحبوب بنسبة 23% خلال الفترة ما بين يناير ويوليو من العام الماضي.

وفي سبتمبر، أصدرت شركة سي جيه تشيليجدانغ، أكبر شركة مصنعة للأغذية في كوريا منتج أرز مطبوخ، "براون رايز هيتبان"، وتعهدت بتعزيز قطاعها من الأرز متعدد الحبوب.

ودفعت سلسلة هوم بلاس منتجات الأرز سريع التحضير التي تحمل علامتها التجارية وتتميز بنكهة حلوة وطازجة، عن طريق استخدام أنواع عالية الجودة وطرق معالجة مختلفة.

"العام الماضي، أطلقنا مجموعة منتجات معتمدة على الأرز، تحت اسم العلامة التجارية المميزة "بيبيجو"، بهدف تقديم طعام كوري مغذي ومتوازن. ومن خلال توفير اختيارات صحية متنوعة، سنصنع ونقود السوق الجديدة"، وفقا لمسؤول من سي جي.

وتتوقع الشركة ارتفاع أرباحها خمسة أضعاف في عام 2020 مقارنة بعام سابق، لتصل إلى حوالي 933.9 مليار وون، وفقا لشركة "FnGuide" باحثة السوق.

أما بالنسبة للحكومة، فتعمل لتطوير وتوزيع أنواع الأرز مرتفعة الجودة.

"رأينا اتجاها استهلاكيا جديدا في سوق الأرز خلال العام في ظل تفشي جائحة كورونا، بما يشمل الطلب على الأرز المعزز للوظائف"، وفقا لما أفاد به كو جونغ-مين المسؤول في إدارة التنمية الريفية، وأضاف "سندفع من أجل تقديم أنواع مختلفة من الأرز بنكهات مختلفة وتغذية أعلى".

(انتهى)

(مرآة الأخبار) الأرز تحت الأضواء في ظل ارتفاع الطلب على الحبوب عالية الجودة في عصر الجائحة - 2
(مرآة الأخبار) الأرز تحت الأضواء في ظل ارتفاع الطلب على الحبوب عالية الجودة في عصر الجائحة - 3
(مرآة الأخبار) الأرز تحت الأضواء في ظل ارتفاع الطلب على الحبوب عالية الجودة في عصر الجائحة - 4

heal@yna.co.kr

كلمات رئيسية
الصفحة الرئيسية الى الاسفل
ارسال رد فعل
كيف يمكن ان نتطور؟
شكرا على ردك