دراسة: الكيمتشي هو الطبق الكوري الأكثر شهرة بين الأجانب

سيئول، 7 يناير(يونهاب)-- أظهر استبيان اليوم الخميس أن المستهلكين الأجانب اختاروا الكيمتشي الكوري كأكثر طبق كوري مفضل، في ظل تصاعد شعبية الطعام الكوري التقليدي الذي يعرف باسم "هانشيك" بشكل يتماشى مع ازدهار الثقافة الشعبية الكورية حول العالم.

وقال حوالي 34% من المجيبين إنهم يفضلون تناول الكيمتشي، وتلاه البيبيمباب بنسبة 27.8% ، ثم الدجاج المقلي على الطريقة الكورية بنسبة 27%، وفقا لاستبيان أجرته وزارة الزراعة والغداء والشؤون الريفية.

اعتمدت نتيجة الاستبيان على ردود مشاركين من 16 دولة رئيسية حول العالم في عام 2020.

ويعد الكيمتشي طبق كوري جانبي تقليدي يُصنع من نبات الملفوف المُخمر والملح والفلفل الحار. أما البيبيمباب فهو طبق مكون من الأرز ومجموعة متنوعة من الخضروات واللحم البقري.

وقد أظهرت بيانات منفصلة صادرة من رابطة التجارة الكورية الدولية أن صادرات كوريا من الكيمتشي ارتفعت بنسبة 36.4% على أساس سنوي في أول 10 شهور من عام 2020، لتصل إلى أعلى مستوياتها وتبلغ قيمتها 119 مليون دولار.

وأظهر الاستبيان كذلك أن 57.4% من المشاركين على معرفة بالطعام الكوري، ارتفاعا بنسبة 2.8 نقطة مئوية مقارنة بالعام السابق.

وقالت الوزارة إن مزيدا من الناس أصبحوا على معرفة بالأطباق الكورية مثل الكيمتشي بشكل يتماشى مع ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الصحية في ظل تفشي جائحة كورونا.

وبحسب المنطقة، كان البولغوغي -وهو طبق لحم بقري أو لحم خنزير مُتبل ومشوي- الأكثر تفضيلا في شمال ووسط أمريكا، في حين اختار الأوروبيون البيبيمباب كأكثر طبق كوري مفضل.

وأجاب المشاركون من منطقة جنوب شرق آسيا بأن الكيمتشي هو الطعام الكوري المفضل، واختار المشاركون من مناطق أوقيانوسيا والشرق الأوسط وأمريكا الجنوبية طبق الجابتشيه أو المكرونة الزجاجية سريعة القلي.

(انتهى)

heal@yna.co.kr